「冬天宜進補」的科學解釋與提醒
只要一到冬天，你的朋友們的限時動態也總是在圓桌聚餐搭配上「冬天宜進補」這一句話嗎？
▌「冬天宜進補」可能的起源：
1. 中醫理論背景
「冬天宜進補」這句話的觀念可追溯至中國古代醫學與養生哲學。根據《黃帝內經》等中醫典籍，四季之間的氣候變化會影響人體的陰陽平衡與臟腑功能，冬季屬「藏」的季節，人們在寒冷天氣下，身體較易受寒，陽氣(中醫所稱的「溫煦能量」)收斂於內，因此需適度進補、溫養以「固本培元」，為來年春季生發做準備。
2. 飲食養生傳統
中國歷史上有許多關於冬季食補的記載，如利用羊肉、薑、當歸等溫熱性食材或藥材煮湯，強調「補腎陽」「溫中散寒」。這些習俗在民間廣為流傳，逐漸形成「冬天宜進補」的觀念。
▌「冬天宜進補」是否符合科學實證？
1. 熱量需求與能量平衡
從現代醫學與營養學角度來看，冬季氣溫降低，人體維持體溫所需的熱量可能些微增加，部分人（例如寒帶居住者或必須於戶外高強度工作的族群）確實需要更多熱量與營養補給，以支援保暖和生理代謝。但是，由於現代都市生活多有暖氣、適度的室內保暖設施，一般人應該是不需要大幅增加熱量攝取的。
2. 穩定免疫功能
冬季常伴隨流感、呼吸道感染等疾病的好發季節，適度提升蛋白質(如優質肉類、豆魚蛋奶)和維生素(蔬菜水果)的攝取，有助於維持免疫功能。但「補」並不一定等於「大吃大喝」或過量補品；均衡、多樣化才是科學營養的基礎。而且均衡健康飲食也不能只有冬天的時候做到，應該是日常生活的規律常態。
3. 中醫飲食調養的某些合理性
部分中醫藥材（如薑、桂枝、當歸等）具有一定「促進血液循環、抗氧化、抗發炎」等潛在效果，這些機制獲得部分現代研究的初步支持。然而，大多臨床實證還不足以單獨證實「冬天進補能大幅強健體質、降低所有疾病風險」等強烈結論；更多研究仍在進行當中。
▌「冬天宜進補」可能的疑慮？
1. 過度進補
許多人可能把「進補」跟「大量攝取高油脂、高熱量飲食」或「長期服用過多補品」劃上等號，這樣反而增加肥胖、代謝症候群及血脂異常等風險，並非真正的進補有益健康。
2. 個體差異
每個人的體質、年齡、慢性疾病史都不相同，並非所有人都適合同樣的進補方式。例如，有些人因慢性病（如痛風、高血壓、腎臟病）而需要控制蛋白質或鹽分攝取，不宜在冬天毫無忌諱的大補特補。
3. 補品或中藥的安全性
過量、長期或自行混合使用中藥材可能造成肝腎負擔或藥物交互作用。若有慢性疾病、正服用西藥或懷孕期間，應先諮詢專業中醫師或醫師，再評估是否適合進補。
▌「冬天宜進補」注意事項
1. 均衡飲食，勿過量
無論季節如何，均衡的三大營養素（醣類、蛋白質、脂質）與足量維生素、礦物質才是核心。冬季若活動量減少，則須注意熱量攝取的總量，以免體重過度增加。然後到夏天驚覺體重上升太多，才又懊悔跑去報名教練課，無限循環。
2. 適度增加富含蛋白質、微量營養素的食物
建議以原型食物為主，多攝取優質蛋白（肉類、魚、豆腐、蛋類等）、富含維生素與礦物質的蔬菜水果、全穀類等。
3. 維持足夠運動量
冬季氣溫低時，人們往往減少戶外活動，但若持續維持適度運動，可促進血液循環及免疫功能。尤其老年人更須注意骨骼肌力，適度訓練可抵抗寒冷帶來的生理壓力，也幫助維持健康體重。健身房是很好的選擇。
4. 有慢性疾病或特殊體質者，先詢問專業意見
若有心血管疾病、糖尿病、腎臟問題或特殊過敏體質，應在進補前先徵詢醫師或中醫師的專業建議。
5. 注重烹調方式與衛生
「進補」常與湯藥、燉煮湯品關聯，建議優先選用少油、低鹽及天然食材的烹調方法，避免隨意混合多種中藥材；同時注意食材新鮮度與衛生安全。
▌總結
- 「冬天宜進補」最早源自中醫理論，強調冬季陽氣收斂、易受寒，需要透過溫養來鞏固體質。
- 從科學營養與現代醫學的觀點，適度增加熱量及營養素、維持免疫力與血液循環的確有一定道理，但不代表所有人都需要「大補」。
若有慢性疾病或體質特殊，建議諮詢專業醫療人員後再評估是否需「進補」。
- 均衡的飲食、充足的蛋白質與微量營養素、合理運動量以及良好的生活習慣，並以個人狀況與專業建議為基礎，量力而為、適度調整，才是冬季（其實是一年四季）健康養生的長久之道。
